Các hộp đựng thực phẩm bằng nhựa có an toàn cho các bữa ăn đông lạnh không?

Với sự phổ biến của các bữa ăn được chuẩn bị trước và chuẩn bị bữa ăn tại nhà, hộp đựng thực phẩm bằng nhựa đã trở thành công cụ ưa thích để lưu trữ đông lạnh do độ nhẹ và độ bền của chúng. Tuy nhiên, dữ liệu nghiên cứu mới nhất từ ​​Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho thấy khoảng 42% người tiêu dùng có điểm mù nhận thức về sự an toàn của các thùng nhựa trong môi trường nhiệt độ thấp.

1. Ngưỡng an toàn đóng băng của hộp đựng thực phẩm nhựa
Không phải tất cả các hộp nhựa được đánh dấu "có thể đóng băng" đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn. Phòng thí nghiệm bao bì thực phẩm của Đại học California chỉ ra rằng các thùng chứa cấp độ đông lạnh phải đáp ứng hai chỉ số cốt lõi:
Độ ổn định vật liệu: polypropylen (PP, dấu tái chế số 5), polyetylen mật độ cao (HDPE, số 2) và polyetylen mật độ thấp (LDPE, số 4) vẫn có thể duy trì tính toàn vẹn cấu trúc phân tử ở -20 ° C;
Hiệu suất bẻ khóa chống cháy: Các container được thử nghiệm bởi ASTM D1790 Standard có thể chịu được hơn 100 chu kỳ đóng băng mà không bị phá vỡ.
Nhà độc tính học của FDA, Tiến sĩ Emily Hartman nhấn mạnh: "Quá trình đóng băng sẽ tăng cường sự di chuyển của các thành phần nhựa. Phthalates và các chất tương tự bisphenol (BPS/BPAF) trong các thùng chứa kém có thể làm ô nhiễm thực phẩm, và việc sử dụng lâu dài có liên quan đến các rối loạn nội tiết."

Ii. Bốn tiêu chí mua hàng khoa học chính
Xác định dấu tam giác: Chỉ chọn các sản phẩm có biểu tượng "Bông tuyết" hoặc "Bảo vệ tủ đông" được đánh dấu rõ ràng ở phía dưới;
Tránh các vật liệu rủi ro: polyvinyl clorua (PVC, số 3) và polystyrene (PS, số 6) dễ phát hành các monome styren ở nhiệt độ thấp;
Xác minh thiết kế kết cấu: Các thùng chứa vật liệu PP với các vòng niêm phong silicon được ưa thích, và tốc độ truyền hơi nước của chúng (WVTR) nên nhỏ hơn 5g/m2 · ngày;
Cẩn thận với các sản phẩm tái chế: Cơ quan công việc tiêu dùng của Nhật Bản được tìm thấy vào năm 2023 rằng 31% hộp nhựa tái chế vượt quá tiêu chuẩn hóa dẻo sau khi đóng băng.
3. Lời khuyên chuyên nghiệp về việc kéo dài tuổi thọ dịch vụ
Tổ chức vệ sinh quốc gia (NSF) của Hoa Kỳ đề xuất một chiến lược bảo vệ ba cấp độ:
Tiền xử lý: Các thùng chứa mới cần được ngâm và khử trùng bằng dung dịch giấm trắng (tỷ lệ 1: 3) trước khi sử dụng lần đầu tiên;
Thông số kỹ thuật tải: Không gian 15% được bảo lưu để mở rộng và co thắt nhiệt, và thực phẩm lỏng cần được làm mát xuống dưới 40 ° C trước khi đóng băng;
Quy tắc bảo trì: Nếu các vết xước xảy ra, hãy loại bỏ chúng ngay lập tức và khử trùng cực tím không được vượt quá 2 lần một năm.